دستور پخت پای گوشت ایتالیایی

طرز تهیه پای گوشت ایتالیایی

پای گوشت استرالیایی یک غذای محبوب و سنتی در استرالیا است که معمولاً با گوشت چرخ‌کرده گاو، ادویه‌های خوش‌طعم و خمیر پف‌دار تهیه می‌شود. این پای لذیذ را می‌توان به‌عنوان یک وعده اصلی یا میان‌وعده دلچسب همراه با سس کچاپ سرو کرد. طعم غنی مواد داخلی در کنار پوسته‌ی ترد و طلایی خمیر، تجربه‌ای بی‌نظیر برای دوستداران غذاهای کلاسیک فراهم می‌کند.

تاریخچه و حقایق جالب درباره پای گوشت استرالیایی:

  1. غذای ملی استرالیا: این پای به عنوان یکی از غذاهای ملی استرالیا شناخته می‌شود و در بسیاری از جشنواره‌ها و رویدادهای ورزشی محبوب است.
  2. تأثیر مهاجران بریتانیایی: پای گوشت ریشه در پای‌های انگلیسی و اسکاتلندی دارد که توسط مهاجران به استرالیا آورده شد.
  3. فروش میلیونی: سالانه بیش از ۲۷۰ میلیون عدد پای گوشت در استرالیا فروخته می‌شود که نشان‌دهنده محبوبیت بی‌نظیر این غذاست!
  4. سرو در مسابقات فوتبال: در استرالیا، خوردن پای گوشت در مسابقات فوتبال یک سنت رایج است.
  5. متنوع در سراسر کشور: در برخی مناطق استرالیا، پای گوشت را با موادی مانند پنیر، قارچ یا حتی گوشت کانگورو تهیه می‌کنند!

پای گوشت استرالیایی یکی از غذاهایی است که می‌توان آن را به‌راحتی در خانه تهیه کرد و از طعم لذیذ آن لذت برد. اگر به غذاهای کلاسیک و محبوب علاقه دارید، حتماً این دستور را امتحان کنید! 🥧🔥

مواد اولیه

برای مواد داخل پای:

  • ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده گاو
  • ۱ عدد پیاز متوسط، خرد شده
  • ۲ حبه سیر، رنده شده
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید
  • ۱ پیمانه آب گوشت (یا آب مرغ)
  • ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
  • ۱ قاشق غذاخوری سس ووسترشر
  • ۱ قاشق چای‌خوری سس سویا
  • ۱ قاشق چای‌خوری آویشن خشک
  • ۱ قاشق چای‌خوری نمک
  • ۱/۲ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
  • ۱/۲ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز (اختیاری)

برای خمیر پای:

  • ۲ ورق خمیر پای آماده یا خمیر پف‌دار (پاف پیستری)
  • ۱ عدد تخم‌مرغ (برای رومال)
  • ۱ قاشق غذاخوری شیر

دستور پخت

۱. تهیه مواد داخلی پای:

  1. در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.
  2. پیاز خرد شده را اضافه کنید و برای ۳-۴ دقیقه تفت دهید تا شفاف شود.
  3. سیر رنده شده را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
  4. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و آن را تفت دهید تا قهوه‌ای و سرخ شود.
  5. آرد را روی گوشت بپاشید و برای ۱ دقیقه دیگر تفت دهید تا آرد جذب شود.
  6. آب گوشت را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا یک سس غلیظ ایجاد شود.
  7. رب گوجه‌فرنگی، سس ووسترشر، سس سویا، آویشن، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز را اضافه کنید.
  8. مخلوط را برای ۱۰-۱۵ دقیقه روی حرارت کم بگذارید تا غلیظ شود و مزه‌ها کاملاً ترکیب شوند. سپس آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

۲. آماده‌سازی خمیر پای:

  1. فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
  2. یک قالب پای یا قالب‌های مافین را با روغن کمی چرب کنید.
  3. یک ورق خمیر پای را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و آن را با قالب کمی بزرگ‌تر از اندازه ظرف پای برش دهید.
  4. خمیر را داخل قالب پای قرار دهید و لبه‌های آن را کمی فشار دهید تا به دیواره قالب بچسبد.
  5. مواد گوشتی خنک شده را داخل خمیر بریزید.

۳. بستن و پخت پای:

  1. ورق دوم خمیر را روی سطح پهن کنید و آن را به اندازه دهانه قالب برش دهید.
  2. روی مواد قرار دهید و لبه‌های دو لایه خمیر را با دست یا چنگال به هم بچسبانید.
  3. در یک کاسه کوچک، تخم‌مرغ و شیر را مخلوط کنید و با قلم‌مو روی سطح خمیر بمالید تا در هنگام پخت طلایی شود.
  4. چند برش کوچک با چاقو روی سطح خمیر ایجاد کنید تا بخار از داخل پای خارج شود.
  5. قالب را در فر قرار دهید و برای ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید تا سطح پای طلایی و برشته شود.

۴. سرو پای گوشت:

  1. پای را از فر خارج کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه استراحت کند.
  2. آن را برش بزنید و همراه با سس کچاپ، سالاد سبزیجات تازه یا سیب‌زمینی پوره‌شده سرو کنید.
  3. از طعم لذیذ و خوشمزه پای گوشت استرالیایی لذت ببرید! 🥧😋

به اشتراک گذاری:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

دستورپخت های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

هفت + هفده =

دسته بندی ها