تا به حال شده یک پوره سیب‌زمینی درست کنید که آنقدر نرم و یکدست باشد که در دهان آب شود؟ یا برعکس، پوره شما سفت و بی‌طعم شده باشد؟ اگر می‌خواهید راز تهیه یک پوره سیب‌زمینی بی‌نظیر را بدانید، این مطلب را از دست ندهید. ما در ادامه طرز تهیه پوره سیب زمینی ساده با و بدون شیر را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید با ساده‌ترین روش‌ها، پوره سیب‌زمینی درست کنید که همه اعضای خانواده عاشقش شوند.
اولین مرحله از طرز تهیه پوره سیب زمینی ساده این است که سیب زمینی‌ها را خوب بشویید و پوست بگیرید. سپس آن‌ها را در قابلمه‌ای پر از آب و نمک به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بجوشانید تا کاملا نرم شوند بعد سیب زمینی‌های پخته شده را پوست بگیرید. سپس با استفاده از گوشتکوب یا پوره‌کن برقی، سیب زمینی‌ها را به خوبی له کنید تا پوره یکدست و نرمی بدست آید.
اکنون کره نرم شده، شیر گرم، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را به پوره سیب زمینی اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک پوره یکدست و کرمی به دست آید. پوره سیب زمینی آماده را در ظرف مورد نظر ریخته و به دلخواه با پیازچه خرد شده، جعفری تازه یا سایر سبزیجات معطر تزئین کنید.
درست است که تهیه پوره سیب‌زمینی کاری ساده به نظر ساده می‌رسد اما نکات ریزی دارد که می‌تواند طعم و بافت آن را به شدت تحت تاثیر قرار دهد. از انتخاب نوع سیب‌زمینی گرفته تا زمان پخت و افزودن چاشنی‌ها، هر مرحله اهمیت خاص خود را دارد. در ادامه، نکات مهمی را برای تهیه یک پوره سیب‌زمینی بی‌نظیر به شما خواهیم گفت تا بتوانید از این غذای ساده، نهایت لذت را ببرید.
زمان پخت سیب زمینی به اندازه و نوع آن بستگی دارد. اما به طور کلی، سیب زمینی‌ها را باید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آب جوش بپزید تا کاملا نرم شوند. برای اطمینان از پخت کامل سیب زمینی‌ها می‌توانید با چنگال آن‌ها را امتحان کنید. اگر چنگال به راحتی وارد سیب زمینی شد، یعنی پخت کامل شده است.
دقت کنید اگر سیب زمینی‌ها را بیش از حد بپزید، له می‌شوند و پوره شما آبکی می‌شود. از طرف دیگر، اگر سیب زمینی‌ها را کم بپزید، پوره شما سفت و گِرد خواهد شد. بنابراین، رعایت زمان پخت مناسب بسیار مهم است.
برای تهیه پوره سیب زمینی بدون شیر، مراحل ۱ و ۲ مانند روش قبلی انجام می‌شود. اما در مرحله ۳ به جای شیر، خامه صبحانه یا کمی کره اضافی استفاده کنید. همچنین می‌توانید برای طعم بهتر، کمی آب لیمو تازه به پوره اضافه کنید.
برای تهیه یک پوره سیب زمینی سبک‌تر می‌توانید از شیر کم‌چرب یا خامه صبحانه کم‌چرب استفاده کنید. یا حتی شیر گیاهی را جایگزین لبنی کنید. .
اگر می‌خواهید پوره سیب زمینی شما طعم قوی‌تری داشته باشد، می‌توانید از انواع ادویه‌های دیگر مانند پاپریکا، زنجبیل یا کاری استفاده کنید. البته زعفران هم گزینه جذابی است که می‌توانید برای ترکیب پوره سیب زمینی همراه با کره امتحان کنید..
برای تهیه پوره سیب زمینی رنگی می‌توانید از هویج پخته شده و رنده شده یا اسفناج پخته شده هم استفاده کنید. به این ترتیب که این دو سبزی پخته را هم پوره می‌کنید و سیب زمینی پوره شده اضافه کنید تا به این ترتیب پوره سیب زمینی رنگارنگ داشته باشید.
پوره سیب زمینی را می‌توانید به عنوان یک غذای فرعی همراه با استیک، مرغ سوخاری، کباب و یا سایر غذاهای گوشتی سرو کنید. همچنین می‌توانید از آن برای تهیه سوفله سیب زمینی، کروکت سیب زمینی و یا سایر غذاهای خوشمزه استفاده کنید.
با رعایت این دستورالعمل ساده می‌توانید یک پوره سیب زمینی خانگی و خوشمزه تهیه کنید که از نظر طعم و بافت با پوره‌های آماده قابل مقایسه نیست.
برای این که پوره شما بافت یکدست و نرمی داشته باشد باید نکاتی را از جمله گرفتن آب سیب زمینی بعد از پخت و له کردن درست سیب زمینی را رعایت کنید:
